血糖太高对的健康相当不利，可以多吃一些苦瓜达到降血糖的作用。那么，苦瓜怎么吃才能降血糖。苦瓜制作成苦瓜粉能降血糖。糖尿病是由内分泌紊乱引起的一种疾病，病人体内胰岛素缺乏，因而糖代谢紊乱。糖尿病人吃糖类食品以后，血糖会明显升高，大量葡萄糖随尿排出体外，会带走大量水分。而研究表明，糖尿病患者常吃苦瓜具有一定的降血糖作用。因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质。苦瓜苋菜粥降血糖；原料：苦瓜100克，苋菜100克，粳米80克，生甘草5克。做法：苦瓜洗净去瓤切小块。苋菜洗净，切碎备用。将粳米洗净，放入锅内，倒入适量的清水，置于武火上煮至水沸，放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片)，改文火继续煮至米熟即成。功效：清热解毒，止痢降糖。适用于中暑烦渴，痢疾，糖尿病。苦瓜酿肉降血糖；