苜蓿菜是一种蔬菜，也是我国古老的蔬菜之一。那么苜蓿菜的功效与作用？吃苜蓿菜有什么好处。苜蓿菜的功效与作用；苜蓿菜含有多种营养物质，其中铁元素的含量十分丰富，所以贫血的人可以多多食用苜蓿菜，将苜蓿菜作为治疗贫血的辅助食物。而苜蓿菜还含有丰富的B族维生素，对治疗恶性贫血有效果，还含有维生素K，有着止血的作用，古时有用苜蓿菜来治疗胃病和痔疮出血等消化系统肠胃疾病。而苜蓿菜本身作为原生态绿色蔬菜，含有大量膳食粗纤维，可以促进藏到蠕动，促进大便与毒素的排出，防治排泄物淤积，达到防治肠癌的目的。另外，苜蓿菜含有丰富的生物碱，有利于身体的酸碱平衡，从而防止疾病的发生。