在日常生活中，很多人特别喜欢吃阴米。阴米其实是特别寒冷的时候做的，下面和小编了解下阴米什么季节做。阴米什么季节；做阴米就是蒸熟后晒干的糯米。一般是、冬月、腊月天气寒冷的季节制作为好。制作方法：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后，进行冷却干缩，再揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。阴米怎么保存；由于&ldquo；阴米&rdquo；阴干的周期较长，气温偏高容易变质，所以制作&ldquo；阴米&rdquo；一般选择在冬季进行，但其实夏季也可以制作阴米，30度左右时大约阴干1到2天即可干透。制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干，否则就不能叫做阴米了。阴米煮鸡蛋的做法；