在日常生活中，很多人特别喜欢吃油条。油条味道可口，营养丰富。那么用酵母做油条发酵时间要多久。用酵母做油条发酵时间要多久。一、夏季通常两三个小时就发酵好了。夏季里如果室内不开空调，在室温比较高的情况下发酵很快，和好的面团两三个小时就发酵好了。如果你准备晚上和好面团，早上起床后炸油条，那么可以按下述方法准备面团&mdash；&mdash。在临睡之前的两三个小时把面和好，放在室温下发酵，到睡觉的时候面团也基本发酵结束了。这时候可以把发酵好的面团包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏起来，让面团在冰箱里进行微弱的发酵，早晨起床后取出面团揉匀就可以使用了，很好用。二、冬季需要把面团放在温水中发酵。