在日常生活中，很多人特别喜欢吃新鲜莲子。那么新鲜莲子怎么快速剥皮？下面和小编看看吧。新鲜莲子怎么快速剥皮。左手握住莲蓬的柄部，右手捏住莲蓬的边缘部分，两手一起用力一揭，这样就可以把蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗颗的莲米和白色的纤维状薄膜了。接下来怎么办不需要我说了吧，用手轻轻一撕就可以剥去白色的纤维薄膜，再把一颗颗绿色的莲米抠下来就可以了。新鲜莲米的绿色外皮，用手指甲轻轻一划就会破掉，再用手轻轻一搓就会掉下来，只剩下嫩生生的白色莲子啦。青壳莲子和褐壳莲子有什么区别。其实青壳莲子和褐壳莲子只是老熟程度不同的同一种莲子，青壳的是刚采摘不久的新鲜嫩莲子，褐壳的则是采摘时间较久或已经充分自然成熟的莲子。