桃胶、皂角米、银耳，这些都是我们常见的食材，搭配在一起食用，有着非常高的营养价值。一起看下文桃胶皂角米银耳羹怎么做。桃胶皂角米银耳羹怎么做。1.桃胶和皂角米适当清洗后分别放入大碗中，用纯净水浸泡2小时。桃胶变软后，需要仔细清除桃胶里的杂质，换上干净的纯净水继续泡发过夜。品质较好的皂角米不会有太多杂质，略微清洗后，换上干净的纯净水继续泡发过夜。夏天需要放入冰箱泡发，以免变质。2.银耳浸泡在清水里，变软后去根撕成小朵。多次搓揉换水，洗去表面杂质后，浸泡约2小时即可。3.红枣、莲子洗净；4.泡发好的桃胶、皂角米和银耳。桃胶的涨发率比较大，皂角米涨发率一般。5.出冰糖外所有泡好的材料、红枣、莲子放入高压锅中，加入足量的水。高压锅压25分钟。6.高压锅气阀落下后，打开盖子，加入冰糖，再压5分钟。