只在听说菊花脑怎么好吃，菊花脑怎么有功效，菊花脑对人的好处，对菊花脑的词汇真是好得不能再好，但我们用数据说话，小编在这里为大家介绍菊花脑的营养价值。菊花脑的营养价值；每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。菊花脑的好处；1.菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。2.菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。菊花脑的存储；1.用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。