李子是很多人都喜欢吃的，李子的味道酸酸甜甜的，很开胃，那么李子泡酒用什么酒呢。李子泡酒用什么酒；李子泡酒用30到50度左右的白酒。李子泡酒可以用50度的白酒，不要买商店里包装的白酒，那个泡出来的口感和酒的质量会大打折扣，当然，如果不太喜欢高度酒的话也可以用度数低一点的酒，但是不能少于30度。少于30度泡出的酒酸味会比较大。李子泡酒的方法；原料：红李子、窖香型高度白酒、绵白糖。做法。1、将李子洗干净后彻底晾干水分。2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。4、将李子和糖都码好。5、注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多，会浸泡出许多汁液)。