苋菜又被成为光苋菜、银子菜等，是我们常吃的一种蔬菜，营养丰富，可清热解毒、止痛、明目、利尿的功效，食用方法也非常方便简单。下面小编给大家推荐几种苋菜的做法吧。绝对美味哦。苋菜怎么炒；1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。3、顺锅边倒入油，翻炒均匀，加入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味。4、以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。野苋菜的吃法；1、素炒野苋菜；【材料】野苋菜300克，精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油适量。