准备芥麦粉、全麦粉，调料姜。把所有面粉放在一个干净的碗里，加点盐、水进去，搅拌均匀，揉成面团。大概30分钟，当它表面光滑，没有疙瘩的时候，放在冰箱里冻一下，大概半个小时，拿出来。分成两等份，再用压面机器折叠，压到最薄的时候，把它放在一边晾干，荞麦面就做成了。煮来吃非常爽滑，营养很丰富。荞麦面怎么煮好吃。准备适量的荞麦面、黄瓜，麻油、生抽、葱等。1.把葱洗净切小段碎，放在一边备用。2.把黄瓜洗干净，切成丝状，最好小一些，口感会更好，也会更容易煮熟。3.放适量的水进锅里，煮开之后，把面放进去，大概15分钟，熟了后捞出来，放在凉水里泡一下，沥干水分，放在一个干净的盆子里。4.加点花生油，麻油和生抽搅拌均匀就可以吃了，如果喜欢吃辣，也可以加一点干红辣椒。荞麦面有什么营养。