莲子与桂圆和红枣一起食用，具有补心脾，辅助脾胃虚寒的功效，具体的制作方法如下：1.准备桂圆8颗、红枣10颗、莲子15粒、冰糖5-6块。2.将桂圆、红枣、莲子清洗干净，去皮放在碗中备用。3.在锅中放入600ml的水，加入桂圆、红枣、莲子，待火开后，用小火炖25分钟。4.煮好后，加入冰糖，用筷子搅拌均匀，融化即可。莲子排骨汤。莲子和排骨一起炖汤喝，具有清心、安神、补中益气的功效，具体的方法如下：1.准备排骨500g、莲子20粒、生姜10g。2.将排骨清洗干净血水，在锅中加入适量的水，水开后放入排骨和生姜，煮5分钟，去除腥味，捞出排骨。3.将莲子清洗干净，去皮，在锅中加入800ml的水，水开后放入排骨和莲子，用小火熬35分钟。4.莲子排骨熟后，加入味精、盐等调味即可。枸杞莲子汤。