紫薯煮熟之后再食用比生吃要好。虽然生吃紫薯的营养比煮熟的要好一点，但是从口感以及食物的消化上来说，生吃紫薯都比不上煮熟后再吃，而且生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处。吃紫薯有什么好处促进肠胃蠕动。紫薯中含有丰富的纤维素，纤维素可以促进肠胃的蠕动，将有毒的物质快速的排出。减肥瘦身。紫薯的热量低、脂肪含量低，而且还含有丰富的膳食纤维，不仅能增加机体的饱腹感，还能促进肠胃的蠕动，将多余的废物排出体内。增强免疫力。紫薯中的蛋白质含量丰富，所含的钙、镁等物质有防止骨质疏松的作用，在一定程度上能提高人体的免疫力。推荐：紫薯是蒸还是煮，紫薯怎么做好吃吃紫薯的注意事项。