1、早春丝瓜。冬天在大棚种植丝瓜的时间为11月左右，第二年2到3月就可以收获，但要确保大棚采光和保温性能良好才能满足冬季丝瓜生长要求。2、早春南瓜。南瓜本是春夏季种植作物，在秋冬季的的种植面积比较小，但是南瓜在冬季的市场需求也不小，所以冬季可以根据市场需求适当的种植。种植的时候要注意灵活应对各种突发情况，要注意的是，南瓜不耐涝，所以如果菜园中积水过多，要及时将多余的积水排出菜园。3、早春冬瓜。冬瓜在冬天种植的时候，一定要准备好保暖措施，因为冬瓜是有点怕冷的，要做好防寒保温，而且冬瓜种子一定要提前经过消毒，这样才能保证今后病虫灾害的减小，能够保证冬瓜能够正常的生长，是提高质量的关键一点，一定不要模糊。