1、食材：10只大虾，1个鸡蛋，蜂蜜芥末沙拉酱、金黄面包糠、番茄沙司适量。2、大虾买回来之后，需要先对虾进行一下清洗，清洗完成之后，再将虾头去掉，还要把虾壳也去掉，而剩下的虾尾巴就不要去掉，要保留好。3、取下来的虾头，用清水对它进行清洗，并把虾头里面的内脏全部去除，一定要清洗到位，就像下图这样，这是清洗好的样子，然后装起来备用。4、去掉头和壳的虾，用一把锋利的小刀，从虾的背部切开，取出后背和虾肚的虾肠，然后将虾肉摊平放着。5、用刀背轻轻地在虾肉上拍打，让虾肉变得更薄一点，如果口味比较重的话，可以在虾肉上撒上一些黑胡椒粉和盐来进行调味，不想吃这么重口味的话则不用加。