1、配料：鸡蛋，香菇丝，肉丝，洋葱，盐，老抽，生抽，胡萝卜丝，西红柿，玉米油，蚝油。2、锅里要倒入适量的清水，水量可以多一点，这样才能将面条煮透，水加好后直接大火煮沸。3、水开后将面条放进去，面饼放进锅里之后煮几分钟，煮熟就可以了，不要煮太久，不然面条煮烂糊反而不好吃。4、煮熟的面条捞出来，但是要过凉水，这样的面条吃起来口感更加劲道。5、面条煮好之后，再将其他的食材都处理好，好几种蔬菜洗干净都切好，准备少许的瘦肉，洗好也是剁成肉丝，另外再准备一个鸡蛋。6、锅里要放少许的油，加热之后将肉丝放进锅里煸炒，要将肉丝煸炒变色，炒出来香味。7、等到肉丝煸炒好之后，再将其他的蔬菜都一起倒进锅里，这样一起来煸炒就可以了，但是不要炒太久。