别名：上海青、油白菜。适用量：每次80克为宜。热量：103千焦/100克。性味归经：性温，味辛；归肝、肺、脾经。降脂原理；油菜为低脂肪蔬菜，而且其含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。食疗功效；油菜具有活血化淤、消肿解毒、促进血液循环、美容养颜、强身健体的功效，对丹毒、手足疖肿、乳痈、老年人缺钙等病症有食疗作用。油菜含大量的植物纤维素，有促进肠道的蠕动、缩短粪便在肠腔内停留的时间等作用，另外，油菜有增强肝脏的排毒机制、缓解便秘及预防肠道肿瘤的功效。食用建议；口腔溃疡者，口角湿白者，牙龈出血、牙齿松动者，淤血腹痛者，癌症患者宜常食油菜。孕早期妇女，小儿麻疹后期、患有疥疮和狐臭的人不宜食用油菜。选购保存；