胃炎病人吃沙参百合好吗 能不能吃白扁豆。白扁豆粥；原料：白扁豆30克，山药10克，大米200克，盐5克。做法。1 将白扁豆提前在清水中浸泡2个小时，洗净捞出；山药用清水洗净，去皮，切小块。2 先将大米、山药、白扁豆加水先煲30分钟，再加入适量水煲至成粥。3 调入盐，煲至入味即可食用。功效：本品具有健胃补虚、健脾化湿的功效，适合脾胃气虚型的慢性胃炎患者食用。【健康指南】；扁豆中含有名为皂素和生物碱的物质，这种物质有毒，人们吃了，轻者感到头晕、头痛，重者引起恶心、呕吐和腹痛。所以在食用扁豆时要充分加热，分解掉毒素。沙参百合甜枣汤；原料：沙参20克，百合30克，红枣5颗，藕节15克，冰糖适量。做法。1 百合用清水泡发，捞出洗净，剥瓣；沙参、藕节、红枣分别洗净，红枣泡发1小时。