别名：红萝卜、金笋、丁香萝卜。适用量：每日50克左右为宜。热量：162千焦/100克。性味归经：性平，味甘、涩；归心、肺、脾、胃经。降脂原理；胡萝卜中的胡萝卜素与维生素A是脂溶性物质，在脂肪帮助下才能被人体吸收。胡萝卜还含有槲皮素、山柰酚等，能增加冠状动脉血流量，从而降低血脂。食疗功效；胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降低血压、降气止咳等功效，对于胃肠不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良、高血压等症状有食疗作用。胡萝卜还含有降糖物质，也是糖尿病患者的良好食物。胡萝卜对促进儿童生长发育、增强机体抗病能力有显著作用。女性常食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。食用建议；