别名：薏苡、薏苡仁；适用量：每日75克左右为宜。热量：1512千焦/361克。性味归经：性凉，味甘、淡；归脾、胃、肺经。降脂原理；薏米是谷物中含纤维素较多的食物，其丰富的水溶性纤维素，可以降低血液中胆固醇以及甘油三酯含量，有效预防高血压、高脂血症、脑卒中、心血管病以及心脏病的发生。食疗功效；薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、健脾止泻、除痹、排脓等功效，还可美容健肤，对于扁平疣等病症有一定食疗功效，还有增强人体免疫功能、抗菌抗癌的作用。入药可治疗水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的辅助治疗。食用建议；薏米有很强的抗菌抗癌作用，所以癌症患者化疗、放疗后可多食。