吃小米的功效和禁忌 小米怎么吃最有营养小米，健脾安神“代参汤”。小米原产于我国，有8000多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属陕北一带、山西定襄县和沁县所产小米。小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径1毫米左右，因此而且得名。小米味甘、微寒，有健脾除湿、和胃安神、滋补肾气之功，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1、维生素B2、维生素B12是大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米除含丰富的铁质外，还含有丰富的锌、锰、硒、铜、碘等微量元素，对于维护性腺健康、促进性器官和第二性征发育，以及胎儿的正常发育，均有十分重要的作用。