别名：苞米、苞谷、珍珠米。热量：443.7千焦/100克。每日用量：50克左右。性味归经：性平，味甘。归脾、肺经。调理关键词：蛋白质、胡萝卜素。玉米含丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素E及钙、铁、铜、锌及膳食纤维，可促进胃肠蠕动。常吃玉米可延缓衰老、降低血清胆固醇、改善记忆力、抑制肿瘤的生长。【食疗作用】；玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂，可延缓人体衰老、预防脑功能退化、增强记忆力。玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体内可与多种致癌物质结合，使其失去致癌性。适宜水肿、脚气病、小便不利、腹泻、动脉粥样硬化、冠心病、习惯性流产、不育症等患者食用。但遗尿症忌用。【选购保存】；