别名：麦子、白麦；热量：1326.9千焦/100克。每日用量：100克左右。性味归经：性凉，味甘。归心、脾、肾经。调理关键词：糖类、纤维、蛋白质、钾、磷等。进食小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解失眠、多梦、烦躁等更年期综合征。【食疗作用】；小麦具有养心神、敛虚汗、生津止汗、养心益肾、镇静益气、健脾厚肠、除热止渴的功效，对体虚多汗、舌燥口干、心烦失眠等病症有一定辅助疗效，适宜心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者。但请注意，慢性肝病、糖尿病等病症者不宜食用。【选购保存】；