别名：番薯、甘薯、山芋、白薯、金薯、甜薯。热量：414.4千焦/100克。每日用量：50~130克。性味归经：性平、微凉，味甘。归脾、胃经。调理关键词：果胶、纤维素、维生素。红薯能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生，阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美；红薯还能辅助调理神经衰弱、失眠等症。【食疗作用】；红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素C和维生素A，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。胃及十二指肠溃疡及胃酸过多的患者忌食。【选购保存】；