别名：莲菜、藕、菡萏。热量：293.0千焦/100克。每日用量：80克左右。性味归经：性寒，味甘。归心、脾、胃经。调理关键词：B族维生素、维生素C、钙、磷等。莲藕有清热凉血作用，还能减少脂类的吸收，有助于降脂、降血压，有补益气血、增强人体免疫力的作用。适于阴虚、烦躁失眠者及夏季不耐暑热者食用。【食疗作用】；莲藕具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。生食能清热润肺、凉血行淤，熟食可健脾开胃、止泄固精。体弱多病、营养不良、高热、吐血、食欲不振、缺铁性贫血者以及高血压、肝病患者宜食用。但请注意，大便溏泄者及产妇忌用。【选购保存】；茎较粗短、外形饱满、孔大、带有湿泥土的莲藕口味佳，但颜色切勿过白。把莲藕放入非铁质容器内，加满清水，每周换一次水，可存放1~2个月。【应用指南】；