别名：黑脚鸡、乌骨鸡、药鸡。用量：每日50~150克。性味：性平，味甘；归经：归肝、肾经；调理关键词：防治缺铁性贫血。乌鸡中氨基酸的含量要普遍高于其他种类鸡，可以为人体提供丰富的氨基酸，增强人体抵抗力。乌鸡中铁元素的含量也较高，而铁是机体造血不可或缺的原料，能预防缺铁性贫血。食疗作用；乌鸡具有滋阴补肾、养血添精、益肝退热、补虚的功效，能调节人体免疫功能，抗衰老。乌鸡含铁、铜元素较高，对于病后贫血者具有补血、促进康复的食疗作用。选购保存；