别名：银鲳、镜鱼；用量：每日50~200克。性味：性平，味甘；归经：归脾、肾经；调理关键词：降低胆固醇，防治贫血。鲳鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高脂血症、贫血有一定食疗作用。鲳鱼还含有丰富的微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，能辅助调理贫血。食疗作用；鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等有一定的食疗作用。选购保存；优质鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺、有光泽；鳃丝呈紫红色或色清晰明亮；肉质致密、手触弹性好。质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽；鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味；肉质疏松，手触弹性差。保存鲳鱼可将鲳鱼表面擦干，放入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏或冷冻。应用指南；