别名：马蹄、乌芋、地粟、地梨。用量：每日5~15个。性味：性微凉，味甘；归经：归肺、胃、大肠经。调理关键词：调理贫血、促进消化。荸荠营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷等，营养丰富且全面，可促进人体新陈代谢，辅助调理贫血。食疗作用；荸荠含有的维生素C，能够促进其所提供的铁质为人体所吸收，缺铁性贫血患者可常食。其所有的蛋白质、多种维生素和矿物质可提高人体免疫力，有防癌抗癌的功效；其含有的膳食纤维可促进胃肠的蠕动，提高消化能力，改善伴有的消化不良的症状。选购保存；挑选荸荠，以个大饱满，皮色紫黑，芽短粗，肉质洁白紧实者为佳。在储存荸荠时，不宜将其置于塑料袋内，应放在阴暗通风处，用竹箩筐等通风的器皿存放。应用指南；