别名：山里红、酸楂；性味归经：性微温，味酸、甘；归脾、胃、肝经。适用量：每天3~4个。热量：约3977焦/克。主打营养素；有机酸、降脂酶；山楂含有多种有机酸，并含降脂酶，能增强蛋白酶的作用，促进肉食消化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂及其制品有消食的作用，为老年人的保健食品。推荐菜例；山楂苹果羹；原料：山楂干20克，苹果50克，大米100克。调料：冰糖5克，葱花少许。做法。1.大米淘洗干净，用清水浸泡；苹果洗净切小块；山楂干用温水稍泡后洗净。2.锅置火上，放入大米，加水煮至八成熟。健康指南：此品具有健脾消食、涩肠止泻、美白养颜、降压降脂等功效，适合胃肠胀气、脾虚泄泻、高脂血症等症的老年人食用。另外，老年人应注意不要空腹食用山楂。