别名：寒瓜、夏瓜；性味归经：性寒，味甘；归心、胃、膀胱经。适用量：每天150~200克为宜。热量：约1046焦/克。主打营养素；酶类、维生素C、有机酸、钾。西瓜富含酶类、维生素C以及有机酸等营养成分，有平衡血糖水平的作用，老年人可以适量食用西瓜。另外，西瓜富含钾以及多种可降脂降压的成分，能有效平衡血脂，调节心脏功能。推荐菜例；解暑西瓜汤；原料：西瓜250克，苹果100克。调料：白糖50克，水淀粉10毫升。做法。1.将西瓜、苹果洗净，去皮，切成丁。2.净锅上火倒入水，调入白糖烧沸。3.加入西瓜、苹果，用水淀粉勾芡即可。