别名：大盖柿、红柿；性味归经：性寒，味甘、涩；归心、肺、脾经。适用量：每日1个为宜。热量：约2972焦/克。主打营养素；钾、黄酮苷；柿子属高钾低钠食物，老年人常食可降低血压、保护血管。柿子还含有一种叫黄酮苷的成分，也可降低血压，并能增加冠状动脉血流量，维持正常的心肌功能，有效预防心脑血管疾病。推荐菜例；芹菜柿子饮；原料：芹菜85克，柿子半个，柠檬1/4个，酸奶半杯。做法。1.将芹菜去叶洗净，切小块；柿子去皮，洗后均以适当大小切块；柠檬去皮，备用。2.将芹菜块、柿子块、柠檬放入榨汁机一起搅打成汁。3.最后加入酸奶拌匀即可。健康指南：此饮有降低血压、软化血管、消炎、改善心血管功能的作用。其中的柿子有降低血压、预防动脉硬化之功效。