别名：玉葱、葱头、洋葱头。性味归经：性温，味甘、微辛；归肝、脾、胃经。适用量：每日50克左右为宜。热量：约1632焦/克。主打营养素；钾、钙；洋葱富含钾、钙等元素，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐的排泄，从而使血压下降。选购保存；洋葱具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌、降血脂、降血压、降血糖、抗癌之功效，能帮助防治流行性感冒，老年人常食洋葱还可以降低血管脆性，保持人体动脉血管弹性。选购保存；要挑选球体完整、没有裂开或损伤、表皮完整光滑的洋葱。保存时应将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处。烹饪提示；洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多。食用建议；