别名：珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞、纳美菇（日本）。热量：62.8千焦/100克。每日用量：30~50克。性味归经：性平，味甘、涩。归脾、肾、心经。调理关键词：蛋白质、多糖。滑子菇含丰富的维生素、人体必需氨基酸及无机盐，不仅味道鲜美、营养丰富，而且其中所含的多糖类物质对提高人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。【食疗作用】；滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，提高免疫力，对肝脏也能起到良好的保护作用，且对病毒性肝炎有一定食疗效果。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用；而且滑子菇又属于低热量食物，可以防止发胖。【选购保存】；滑子菇的选择应以菌盖半圆形、黄褐色、菌柄粗短的为佳。滑子菇保存不同于其他蔬菜，需要干燥保存。