别名：落葵、胭脂菜、藤菜。用量：每日60克；性味：性寒，味酸、甘。归经：归心、肝、脾、大肠、小肠经。调理关键词：补血、清肝、利尿。木耳菜中钙、铁等元素含量较高，而草酸含量极低，是补钙、补铁效果较好的蔬菜，适于缺铁性贫血者食用。此外，木耳菜还能清肝、利尿、降血压、防治便秘。食疗作用；木耳菜含有丰富的维生素C，能促进人体对其所提供的铁质吸收；其富含有的B族维生素、维生素E和蛋白质可有效补充贫血患者的营养所需，提高其机体免疫力，改善贫血症状。此外，常食木耳菜有清热去烦的功效，可镇静患者的焦躁心绪。选购保存；选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，较鲜嫩者最佳。保存时，将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。应用指南；