别名：猪肤；热量：1519.5千焦/100克。每日用量：30~100克。性味归经：性凉，味甘。归心、脾经。调理关键词：胶原蛋白。猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，能结合水，增强细胞生理代谢，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤衰老，对失眠、神经衰弱有调理作用。【食疗作用】；猪皮有滋阴补虚、养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。适宜阴虚之人心烦、咽痛、下痢者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病患者出血时食用。外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。【选购保存】；