别名：青皮鱼、青鳞鱼、青混。热量：493.9千焦/100克。每日用量：30~100克。性味归经：性平，味甘。归脾、胃经。调理关键词：蛋白质、脂肪、微量元素。青鱼中除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必需的物质，能抗衰老，防治失眠。【食疗作用】；青鱼具有补气、健脾、养胃、化湿、祛风、利水等功效，对脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症有较好的食疗作用。由于青鱼还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、防癌作用。青鱼适宜水肿、肝炎、肾炎、脚气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、动脉硬化等病症患者食用。但癌症、红斑狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、痈疖疔疮、皮肤湿疹、疥疮瘙痒等病症患者忌食。【选购保存】；