推荐用量：每天吃50～100克为宜。对高血压的积极作用：扩张血管，降低血压。降压营养素：维生素C、膳食纤维。韭菜含有的维生素C，能够促进人体合成氮氧化物，辅助降低血压。其所含的膳食纤维可促进钠的排出，降低血压。对并发症的积极作用：预防和治疗动脉硬化、冠心病。优势营养素：膳食纤维。韭菜含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化等疾病的作用。食用禁忌；夏季不宜多食韭菜，否则会引起胃肠不适。降压妙法；采用煮的方式烹饪韭菜可以减少油脂量，适合心脑血管病患者食用。降压食谱；韭菜炒豆腐干；材料：韭菜250克，豆腐干100克。调料：盐、鸡精各适量。做法。1.将韭菜洗净，切段；将豆腐干洗净，切丝。