推荐用量：每天吃60克为宜。对高血压的积极作用：对高血压和心脏病患者有很大的裨益。降压营养素：钾；莴笋中含钾丰富而钠含量低，促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。对并发症的积极作用：促使胆固醇转化为胆酸，降低血脂。优势营养素：膳食纤维。莴笋中含有的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，防止便秘，还可促使胆固醇转化为胆酸，降低血脂。食用禁忌；莴笋性凉，产后女性须慎食。降压妙法；焯莴笋时间不宜过长，否则会使莴笋绵软，失去清脆口感，而且还会造成营养成分流失。降压食谱；凉拌莴笋丝；材料：莴笋400克。调料：醋10克，盐、白糖、鸡精、香油各5克。做法。1.将莴笋去叶，削去皮，切成细丝。2.将莴笋丝放入容器，放入盐、白糖、醋、鸡精、香油拌匀即可。