推荐用量：每天吃70克为宜。对高血压的积极作用：具有降血压的功效。降压营养素：琥珀酸钾、槲皮素。胡萝卜中含有的琥珀酸钾，具有降血压的功效，其所含的槲皮素可促进冠状动脉的血流量，加强血液循环，具有将滞留于细胞中多余的水分排出的功效，有益于心肺功能弱、容易出现下半身水肿的患者。对并发症的积极作用：加强肠道的蠕动，防治便秘。优势营养素：槲皮素、山标酚、膳食纤维。胡萝卜所含的槲皮素、山标酚能降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，防治便秘。食用禁忌；烹调胡萝卜时，不要加醋，以免造成胡萝卜素的流失。另外，不宜过量食用，否则会令皮肤变成橙黄色。降压妙法；