别名：肾果、树花生、鸡腰果。性味归经：性温，味甘；归脾、胃、肾经。适用量：每日30克为宜。热量：约21850焦/克。主打营养素；膳食纤维、钙、镁、铁。腰果富含膳食纤维以及钙、镁、铁等微量元素，有降低血糖和胆固醇的作用。此外，腰果有保护血管，维持正常血压水平的功效。因腰果还富含钙，能防治糖尿病性骨质疏松症，所以老年人可以适量食用。推荐菜例；腰果蹄筋；原料：腰果50克，猪蹄筋200克。调料：葱花15克，盐、味精各3克。做法。1.猪蹄筋洗净，切碎末，入开水锅中，加入盐、味精，煮至黏稠状取出，放入冰箱冷冻。2.将冷冻后的猪蹄筋切成块状，摆入盘中。3.最后撒上腰果、葱花即可。