别名：粟米、谷子、黏米。性味归经：性凉，味甘、咸；陈者性寒，味苦。归脾、肾经。适用量：每天食用50克左右为宜。热量：约14985焦/克。主打营养素；钙、铁、锌、硒、镁、磷、维生素B1。小米含有丰富的微量元素，能有效调节血糖。小米中含有的维生素B1，对老年人的手、足、视觉神经有保护作用。此外，小米还有缓解神经紧张、缓解压力等功效。推荐菜例；小米南瓜羹；原料：小米90克，南瓜30克，干玉米碎粒40克。调料：盐少许；做法。1.将小米洗净，备用；南瓜洗净，切碎粒，入沸水中煮熟，取出捣成糊。2.将小米、洗净的玉米碎粒、南瓜糊同放入电饭煲内，加清水煲至黏稠时倒出，盛入碗内。3.加盐调味即可食用。