别名：野麦、雀麦；性味归经：性温，味甘；归脾、心经。适用量：每日40克左右为宜。热量：约15362焦/克。主打营养素；蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质。燕麦富含蛋白质、多种维生素和人体必需的8种氨基酸，营养丰富，老年人食用具有滋养的作用。另外，燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有促进伤口愈合、预防贫血的作用。推荐菜例；燕麦猪血粥；原料：燕麦150克，猪血块100克。调料：米酒少许；做法。1.将猪血块洗净切成小块；燕麦洗净。2.再将燕麦、猪血块放入锅中煮1小时。3.待粥成后，加入米酒调味即可。