推荐用量：每天宜吃2～6克。对高血压的积极作用：加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。降压营养素：亚麻酸、维生素E。香油同时含有亚麻酸和维生素E，两者同时存在，不但中和了亚麻酸容易氧化的缺点，又起到了协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。对并发症的积极作用：降低血清总胆固醇。优势营养素：维生素E。香油中含有丰富的维生素E，能够对不饱和脂肪酸起到较强的抗氧化作用，促进胆固醇的分解、代谢、转化和排泄，从而降低血清总胆固醇的水平。食用禁忌；香油一次不宜食用过多，否则易发生腹泻。降压食谱；香油拌双耳；材料：干木耳、干银耳各20克。调料：香油5克，盐2克。做法。1.将木耳、银耳用水泡发，分别洗净后撕成小块，入沸水锅焯熟，取出，沥水晾凉。2.在木耳和银耳中加入盐、香油拌匀装盘即可。