推荐用量：每天吃10克为宜。对高血压的积极作用：降低血黏度，调节血压。降压营养素：ω-3脂肪酸、多酚类物质。橄榄油所含的ω-3脂肪酸，能舒张血管平滑肌，使血液流通顺畅，从而降低血压。橄榄油中还含有一种多酚类物质，可降低血黏度，调节血压。对并发症的积极作用：预防动脉粥样硬化，保护心脑血管。优势营养素：单不饱和脂肪酸。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能够调节血脂，降低血压，预防动脉粥样硬化，保护心脑血管，降低心脑血管的发病率。食用禁忌；橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏。降压食谱；橄榄油土豆沙拉；材料：土豆150克，小萝卜、黄瓜各100克。调料：橄榄油5克，白醋、盐、胡椒粉各适量。做法。1.将土豆去皮洗净，切小块，用清水浸泡10分钟，煮熟；将小萝卜和黄瓜洗净，切块。