酒对身体的影响，取决于血液中的酒精浓度，与酒内的酒精含量、饮酒的速度、是否空腹以及同时食用食物的种类等都有关系。空腹大量饮酒，胃在没有任何食物的情况下，酒在胃内停留的时间很短，其中的酒精，80%由十二指肠和空肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精，当100毫升血液中酒精含量在200~400毫克时，就会明显地中毒；酒精含量在400~500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹饮酒即使酒量不多也容易醉，加大了酒精对人体的危害。空腹饮酒容易引起胃病：人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精就会直接刺激胃壁而引起胃炎，严重者可能导致吐血，长期空腹饮酒还会引起胃溃疡。