马齿苋怎么吃最营养最好 吃马齿苋的禁忌作用马齿苋，清热解毒“长命菜”。马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草，又名马齿草、马苋、马齿龙芽、瓜子菜、五行草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是中医古籍上早有记载的药食两用的植物，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、维生素B2等营养成分。药理实验证实，它对志贺菌属、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。马齿苋粥；原料：马齿苋30克（鲜品加倍），大米50克，白糖适量。