药物影响人体对营养的吸收和利用有三种方式：一是作用于胃肠道，引起人体营养吸收不良；二是在人体内促使营养素加速排泄；三是药物直接对抗进入人体的营养素。可导致营养障碍的药物：①降血脂、降血糖药。如降血脂药消胆胺，能抑制肠道对维生素A、维生素K、维生素B12、维生素D及铁的吸收；降血糖药如二甲双胍、苯乙双胍，可抑制人体对维生素B12的吸收。②抗结核药。氨基水杨酸，能阻止肠道摄取脂肪、维生素B12。③抗菌药。如治疗肠道感染的新霉素会影响乳糖、蔗糖、铁、钙、钠、钾、脂肪的吸收和利用。④缓泻剂。如矿物油、酚酞等，可使大量的胡萝卜素、维生素A、维生素D、维生素K、钙等从肠道丢失。⑤甲氨蝶呤。是治疗牛皮癣、白血病的药物，乙胺嘧啶是治疗疟疾的药物；三氨苯喋啶是利尿药，均是B族维生素叶酸的对抗剂。