别名：花椰菜、花甘蓝。性味归经：性凉，味甘；归肝、肺经。适用量：每日半个或1个。热量：110千焦/100克。【养生关键词】；促进发育，增强体质；菜花中含丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质。【食疗功效】；菜花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、润肺止咳等功效。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花还能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病和脑卒中的危险。【选购保存】；