别名：蛎黄、蚝白、海蛎子。性味归经：性平，味咸；归肝、胆、肾经。适用量：每次50~100克。热量：305千焦/100克。【养生关键词】；潜阳敛阴，软坚散结；《本草纲目》记载：“牡蛎肉多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”牡蛎含有多种氨基酸和肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。【食疗功效】；牡蛎具有敛阴潜阳、止汗固精、化痰、软坚的功效，主治惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精、淋浊、崩漏、带下等症。常吃牡蛎可以提高人体免疫力。另外，牡蛎所含的牛磺酸有降血脂、降血压的作用。【选购保存】；