食物的五味是哪些 分别有哪些食物“酸、甜、苦、辣、咸”五味要吃对。食物的味一是指人们通过鼻子闻到的气味，二是指吃到嘴里感受到的滋味。古代有“神农尝百草”的传说，尝的便是百草的“味”，神农氏也因此被当作医药之祖。在日常生活中常说的五味是指酸、甜、苦、辣、咸。中医理论中所说的五味与之类似，只是把甜、辣换成了同义的甘、辛。食物的滋味是人体的主观感觉，自然和人的情绪、神志密切相关。中医理论认为，五味会对心神有不同的影响，进而影响人体的健康。中医食疗就是根据不同的身体状态，通过食用不同味道的食物，结合其寒热温凉的性质，顺应或抑制心神，借此调整脏腑功能、气血运行，以达到五脏平衡和谐的目的。