海产品是一类营养价值很高的食物。其中鱼肉中必需氨基酸的含量及其相互之间的比例和人体相似，易于吸收和利用，是机体必需优质蛋白质的来源。鱼肉与畜肉、禽肉相比，肌肉组织中的肌纤维细而短，间质蛋白含量少，并且水分含量较高，因此鱼肉柔软细嫩而更易被人体消化吸收，利用率极高。海产品所含营养素的特点为。脂肪含量较低；海产品的脂肪含量较低，更为重要的是，海产品的脂肪是以不饱和脂肪酸为主，尤其是海鱼中不饱和脂肪酸的含量更高。有“脑黄金”之称的DHA（不饱和脂肪酸的一种）就是从海鱼中提取的。含有维生素A、D和钙、磷、钾。海产品含有丰富的维生素A及维生素D，钙、磷、钾等矿物质含量也高于畜肉、禽肉。海鱼中还含有丰富的碘。美容海产品推荐；